株式会社エー・ピーカンパニー（本社：東京都港区、代表取締役社長：米山久）が運営するホルモン居酒屋「芝浦食肉」「関根精肉店」「平澤精肉店」の各店（以下、当店）では、2018年10月29日（月）より、花椒と唐辛子をたっぷりと使用した『麻辣もつ鍋』の販売を開始いたします。

芝浦食肉冬の鍋イメージ

​ホルモン屋の「赤・黒・白」３色のもつ鍋

＜今年の鍋はこれざんしょ！花椒と唐辛子の赤鍋「麻辣もつ鍋」＞

麻辣もつ鍋

当店自慢の「大とろホルモン」が、2018年注目のシビレる辛さとの出会いを果たし、ひと口食べたら止まらなくなる「麻辣もつ鍋」となりました。
豚骨ベースのスープに、花椒と唐辛子をしっかりと効かせることで、刺激の向こう側に大とろホルモンの甘みと旨味が広がります。具材には大とろホルモンのほかに、ハチノス、豚バラ、キャベツ、ニラ、ネギ、もやし、そしてニンニクが入る、大満足なひと鍋です。ミルをお持ちしますので、挽きたての花椒をお好みで足すことができます。シビレとともに鮮烈な香りもお楽しみください。
＊1人前780円税別、2人前から

＜麻辣もつ鍋、〆は酸辣湯麵に変身！＞

〆の酸辣湯麺

大とろホルモンのダシが染み出た豚骨スープに、酢の酸味を足すことで口中の脂を切る、さっぱりとした〆の麺です。いろいろと試した結果、相性抜群の乾麺でお作りいたします。
＊1人前560円税別

＜香ばしいマー油をまとう、黒もつ鍋＞

黒もつ鍋

焦がしニンニクが風味よく香る、パンチの効いた醤油ベースの鍋です。〆は油そばならぬ「脂そば」で、大とろホルモンから染み出た旨みを食べつくしていただきます。
＊１人前680円税別、２人前から
＊１人前560円税別

＜大とろホルモンの実力際立つ、王道塩もつ鍋＞

もつ鍋

コクのある鶏ガラのダシが効いた王道の塩もつ鍋は、質の高い大とろホルモンが際立つ、自慢のスープです。
〆には白湯ちゃんぽんか玉子雑炊をお選びいただけます。
＊１人前680円税別、２人前から
＊ちゃんぽん480円／玉子雑炊360円 税別

＜当店名物の「大トロホルモン」とは何か＞
大トロホルモンは牛の小腸で、卸のプロの感覚値で10頭に2頭の割合でしか出てこないといわれる、希少なホルモンです。当社の築いたルートにより、冷凍せずに高鮮度でお店に届けられます。また、お店で脂のまわりの薄皮を剥いてご提供するなどの努力で、苦手だったのにホルモンがおいしく食べられる！といううれしいお声が各店舗に届いている、自慢の食材です。

【店舗情報】
ホルモン居酒屋「芝浦食肉」「関根精肉店」「平澤精肉店」全7店舗
http://www.29izakaya.com/

【提供期間】
10月29日～　※終了時期未定